Когда речь заходит о колбасе или сыре на прилавке, покупатель редко задумывается, с чего всё начиналось. А начинается всё, как правило, не в цехе, а в поле — с того, чем кормили скот и как за ним ухаживали. Производственное объединение «Täze Aý» решило сделать этот невидимый этап видимым и рассказать, почему качество их мясной и молочной продукции закладывается задолго до упаковки.

Не только колбаса: своя ферма как фундамент бизнеса

«Täze Aý» известна на рынке колбасной, кондитерской и молочной продукцией, но мало кто знает, что компания замкнула цикл производства на себя — вплоть до собственного животноводческого хозяйства. Логика простая: чтобы гарантировать стабильное качество мяса, нужно контролировать не только переработку, но и то, что происходит «на входе».

На фермах компании — просторные амбары с современной системой вентиляции, регулярная санитарная обработка помещений и постоянный контроль состояния здоровья животных. Это не просто формальность для галочки: условия содержания скота напрямую соответствуют международным стандартам благополучия животных.

«Комфортное содержание — это не про заботу ради заботы. Спокойное, здоровое животное — это предсказуемое качество мяса на выходе», — отмечают на предприятии.

Специалисты компании выделяют три принципа, на которых строится всё животноводческое направление «Täze Aý»:

• Питание. Рацион скота сбалансирован и состоит исключительно из натуральных кормов — без запрещённых добавок, что полностью соответствует требованиям стандарта «Халяль». Это влияет и на здоровье животных, и на итоговые вкусовые качества продукции.

• Ветеринарный контроль. Регулярные осмотры, плановая вакцинация и профилактика заболеваний — обязательная часть распорядка на фермах. Здоровое поголовье — это меньше рисков и более стабильное качество сырья.

• Гуманное обращение. Компания придерживается принципов ответственного животноводства и старается минимизировать стресс для животных на каждом этапе — от содержания до транспортировки.

Отдельно стоит подчеркнуть: соблюдение норм «Халяль» здесь — не отдельная маркетинговая надстройка, а часть повседневной практики, начиная с кормления и заканчивая финальной обработкой мяса.'

Что происходит дальше — от фермы к цеху

Мясо, полученное от собственного скота, не сразу попадает в переработку. Прежде чем оказаться в производственном цехе, сырьё проходит строгий контроль качества — это своеобразный «фильтр», который отсекает всё, что не соответствует стандартам компании.

«Для нас важно, чтобы каждый этап производства — от выращивания скота до выпуска готовой продукции — соответствовал самым высоким стандартам. Это основа доверия наших потребителей», — подчёркивают представители «Täze Aý».

Комментарий: почему это важно для покупателя

С точки зрения индустрии пищевого производства, вертикальная интеграция — то есть контроль всей цепочки от фермы до прилавка — считается одним из самых надёжных способов гарантировать качество. Когда компания не закупает сырьё у сторонних поставщиков, а выращивает скот сама, у неё просто нет соблазна экономить на кормах или ветеринарном уходе — ведь качество мяса напрямую отражается на репутации всего бренда.

Именно поэтому подтверждение соответствия международным стандартам — не просто красивая строчка в буклете. «Täze Aý» работает в соответствии с нормами ISO 22000:2018 (система менеджмента безопасности пищевой продукции) и ISO 9001:2015 (система менеджмента качества). Для потребителя это означает, что контроль качества выстроен не «на глазок», а по чётко задокументированным и регулярно проверяемым процедурам — от фермы до упаковки.

История «Täze Aý» — хороший пример того, как забота о качестве начинается там, где её меньше всего ожидаешь увидеть: не в цехе с блестящим оборудованием, а в амбаре, на пастбище, у ветеринара. И, судя по всему, именно этот подход компания намерена сделать своей визитной карточкой на рынке.

Контакты «Täze Aý»: ? +993 61 343076 ✉️ info@tazeay.com ? Туркменистан, Марыйский велаят, Марыйский этрап, дайханское объединение «Täze oba».