Suudi Arabistan'daki bilim insanları, dünyanın en pahalı baharatlarından biri olan safranın maliyetini önemli ölçüde azaltabilecek yeni bir yetiştirme yöntemi geliştirdiler. Bilim insanları bu yöntem ile bitkinin çiçeklenme süresini yarı yarıya azaltmayı başardılar.

Yeni teknolojinin önemli bir unsuru, bitkilerin çok seviyeli dikey sistemlerde yetiştirildiği bir yöntem olan dikey tarımın kullanılması oldu. Araştırmacılar ayrıca geleneksel toprak yerine hidroponik ve iklim kontrol teknolojilerini kullandılar.

MIR 24’ün Suudi Haber Ajansı’na atıfla paylaştığı habere göre, sonuçların etkileyici olduğu ortaya çıktı ki normal koşullar altında safran yaklaşık üç hafta boyunca çiçek açarken, yeni teknik kullanıldığında bu süreç yalnızca 10 gün sürüyor.

Geliştirilen yöntem, çiçeklenmeyi hızlandırmanın yanı sıra çevresel açıdan da oldukça verimli. Yeni yöntem ile karbondioksit emisyonları azaltılıyor, su ve enerji kullanımı optimize ediliyor ve birim alan başına verim önemli ölçüde artıyor. Dikey tarım aynı zamanda alanın daha verimli kullanılmasına da olanak tanıyor.

Uzmanlar, bu yeniliğin, fiyatının sürekli olarak arttığı ve 2030 yılına kadar iki katına çıkması beklenen safran piyasası üzerinde önemli bir etki yaratabileceğini belirtiyor. Baharatın yüksek maliyeti, üretimin yoğun emek gerektiren doğasından kaynaklanıyor, çünkü her çiçek, değerli bir baharat haline gelen yalnızca üç stigma üretiyor.