Мы стараемся оберегать ребенка от кухонных дел: обожжется, порежется, уронит, рассыплет, испачкается. Да, конечно, все это может произойти. Зато ничто не сравнится с чувством радости и гордости, когда видишь накрытый стол, и понимаешь – твой ребенок приготовил все это для тебя!
Начинаем пораньше
Маленькие дети обычно любят крутиться на кухне. Там можно открывать двери шкафчиков, греметь кастрюлями, играть ложками, возиться в воде. Времени они там проводят достаточно много: мама часто готовит еду и присматривает за ребенком одновременно. И вместо того, чтобы кричать: «Не бери!» или «Оставь!», ребенка можно привлечь к процессу.
Знакомить малыша с кухней можно начать довольно рано. Например, помешивая суп, можно держать ребенка на руках. При этом простыми словами расскажите ребенку, какие процессы происходят в кастрюле. Можно дать малышу в руки ложку или половник и предложить помешать самостоятельно. Следите, чтобы столовые приборы были не горячими!
Детям 2 лет можно рассказать, какие бывают продукты, как они сочетаются друг с другом, какие блюда из них можно готовить. Ребенок познает мир наощупь, поэтому не скупитесь, дайте ему потрогать продукты питания. Дайте попробовать сперва сырые ингредиенты, а потом приготовленные.
Ребенок может справиться с мытьем овощей. Купите для этого специальную щеточку и еще раз объясните, чем чистые продукты отличается от немытых. Малыш получит множество тактильных ощущений, а это очень важно для его развития.
Предоставьте ему возможность просеять муку, потрогать крупу, помесить тесто, пересыпать из руки в руку фасоль или гречку. Он с удовольствием поможет растолочь картошку в пюре – пусть начнет, а вы продолжите, или наоборот. Двухлетнему малышу можно доверить пластиковый нож, чтобы он что-нибудь нарезал. Пусть он поймет, что вареное режется легче, чем сырое.
Растущий кулинар
Ребенку от 3 до 5 лет можно поручать более сложные задачи, например, слепить вареник или какую-нибудь фигурку из песочного теста, почистить бананы или мандарины. Не забывайте напоминать ему, что перед готовкой надо обязательно мыть руки. Расскажите также, что разные продукты разделывают на отдельных досках. Ребенок может начать осваивать безопасные кухонные приборы. Так, с помощью яйцерезки он сможет измельчить яйцо. Однако не выпускайте маленького повара из виду.
Под вашим руководством ребенок уже может приготовить яичницу и украсить ее листьями салата, кусочками помидоров и веточкой петрушки. Не забудьте похвалить его, когда всей семьей будете есть первое блюдо, приготовленное малышом.
Предложите детям приготовить «веселые бутерброды», превращая их в человечков или животных, сделайте «мухомор» из вареного яйца и половинки помидора. Как видите, учить ребенка готовить не только весело, но и полезно – у малыша развивается воображение, фантазия, формируется творческий вкус.
Для того, чтобы детям было еще интереснее готовить, расскажите им о людях, которые профессионально этим занимаются – о поварах. Ребенок будет в восторге, если вы купите ему специальный детский фартук с красивой картинкой и колпаком.
Ходите вместе с детьми в магазин за продуктами для обеда, чтобы они видели весь процесс – с моменты выбора продуктов до их появления на столе. Расскажите малышу, что для приготовления пищи требуется время, но так как дети этого возраста нетерпеливы, предложите поиграть, почитать книгу или посмотреть мультфильм: «Когда мультфильм закончится, наше блюдо будет готово».
«Я помогаю маме»
Старшие дошкольники и младшие школьники с удовольствием становятся мамиными помощниками. Им можно доверить сварить кашу и картофель, нарезать салат, помыть посуду и убрать ее в шкаф, красиво сервировать стол. Научите ребенка пользоваться плитой, акцентируя внимание при этом на технике безопасности.
Когда дети научатся готовить, вы испытаете неподдельную радость не только потому что будете гордиться их умениями, а еще и потому что все ими приготовленное они будут съедать с удовольствием и без лишних уговоров.